Nogle af disse ønsker man at anprise – andre skal ikke være til stede i for høje mængder. Det kan være formålstjenligt at kende den enkelte fødevares indhold af vitaminer & mineraler. Vi tilbyder vitamin og mineral analyser udført med hurtig og akkurate metoder hvor vi anvender akkrediterede metoder på moderne analyseudstyr. Herunder er listet en række af de mest almindelige analyseparametre:
| Mineraler | Vitaminer |
| Calcium |
Vitamin A |
| Jern |
Vitamin B1 |
| Mangan |
Vitamin B3 |
| Fosfor |
Vitamin B5 |
| Kalium |
Vitamin B6 |
| Salt |
Vitamin B9 |
| Natrium |
Vitamin B12 |
| Bly |
Vitamin C |
| Kviksølv |
Vitamin D |
| Vitamin E |
Se endvidere mere om lovgivning og grænseværdier via dette link: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2006R1881:20121203:DA:PDF.