MOSH i MOAH

Skąd pochodzą zanieczyszczenia MOSH i MOAH?

Źródła obecności olejów mineralnych w żywności są różnorodne i mogą obejmować m.in.:

• migrację z opakowań papierowych i tekturowych pochodzących z recyklingu,
• farby drukarskie i materiały opakowaniowe,
• środki smarne stosowane na liniach produkcyjnych,
• transport i magazynowanie surowców,
• worki jutowe i sizalowe,
• dodatki technologiczne i środki pomocnicze,
• zanieczyszczenia pochodzące z maszyn rolniczych i procesów produkcyjnych.

Najczęściej problem dotyczy produktów suchych i tłustych, takich jak:

• czekolada i kakao,
• płatki śniadaniowe,
• produkty zbożowe,
• przyprawy,
• oleje i tłuszcze,
• orzechy,
• żywność dla niemowląt,
• produkty pakowane w papier i tekturę.

Badania MOSH/MOAH w ALS

Laboratoria ALS wykonują analizy MOSH i MOAH metodą LC-GC-FID, zapewniającą wysoką czułość oraz wiarygodność wyników. Badania realizujemy dla:

• żywności,
• suplementów diety,
• surowców spożywczych,
• opakowań i materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Wspieramy producentów w ocenie ryzyka zanieczyszczeń oraz weryfikacji zgodności produktów z aktualnymi wymaganiami rynku europejskiego.

Aktualne wymagania dotyczące MOAH w żywności

W ramach działań prowadzonych na poziomie Unii Europejskiej państwa członkowskie oraz organy kontrolne stosują uzgodnione poziomy działań dla MOAH w żywności. W przypadku ich przekroczenia produkty mogą podlegać wycofaniu z rynku lub dodatkowemu postępowaniu wyjaśniającemu.

Obecnie przy ocenie produktów stosowane są następujące poziomy:

• 0,5 mg/kg — dla produktów suchych o niskiej zawartości tłuszczu (≤ 4%),
• 1 mg/kg — dla produktów o zawartości tłuszczu > 4% i ≤ 50%,
• 2 mg/kg — dla tłuszczów, olejów oraz produktów zawierających > 50% tłuszczu.

Wymagania dotyczące MOSH/MOAH są coraz częściej uwzględniane przez sieci handlowe, importerów oraz odbiorców eksportowych jako element oceny bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych.

Kiedy warto wykonać badania MOSH/MOAH?

Badania rekomendowane są szczególnie w przypadku:

• produktów pakowanych w papier i tekturę z recyklingu,
• eksportu żywności,
• audytów jakościowych i wymagań sieci handlowych,
• oceny bezpieczeństwa opakowań,
• reklamacji lub podejrzenia migracji zanieczyszczeń,
• wdrażania nowych materiałów opakowaniowych.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie badań MOSH/MOAH?

Skontaktuj się z ekspertami ALS — pomożemy dobrać odpowiedni zakres analiz i ocenić ryzyko zanieczyszczeń w Twoim produkcie.