Wartość odżywcza

Czy masz pewność, że dane na Twojej etykiecie są zgodne z rzeczywistym składem produktu?

Zakres badań wartości odżywczej

Wykonujemy analizy umożliwiające przygotowanie pełnej deklaracji żywieniowej, w tym oznaczanie:

• wartości energetycznej,
• tłuszczu,
• kwasów tłuszczowych nasyconych,
• węglowodanów,
• cukrów,
• białka,
• soli.

 W zależności od potrzeb klienta zakres badań może zostać rozszerzony o dodatkowe parametry, takie jak:

• błonnik,
• skrobia,
• kwasy tłuszczowe jedno- i wielonienasycone,
• kwasy omega-3 i omega-6,
• witaminy,
• składniki mineralne,
• profile kwasów tłuszczowych,
• cukry i alkohole wielowodorotlenowe (poliole).

 Każdy parametr analizowany jest z wykorzystaniem sprawdzonych metod analitycznych, zapewniających wysoką dokładność i powtarzalność wyników.

Badania zgodne z wymaganiami UE, USA i Kanady

Laboratoria ALS realizują również badania wartości odżywczej na potrzeby produktów przeznaczonych na rynki eksportowe, w tym do Stanów Zjednoczonych i Kanady.

Wspieramy klientów w przygotowaniu danych do etykiet zgodnych z wymaganiami:

• FDA (Food and Drug Administration) dla rynku USA,
• Health Canada dla rynku kanadyjskiego,
• oraz obowiązujących przepisów Unii Europejskiej.

 Zakres analiz może obejmować dodatkowe parametry wymagane na rynkach północnoamerykańskich, m.in.:

• kalorie,
• cholesterol,
• tłuszcze trans,
• błonnik pokarmowy,
• cukry dodane,
• sód,
• witaminę D,
• wapń,
• żelazo,
• potas.

Dzięki temu pomagamy producentom sprawnie przygotować produkty do sprzedaży na rynkach międzynarodowych i ograniczyć ryzyko związane z nieprawidłowym znakowaniem.

 

Kiedy warto wykonać badania wartości odżywczej?

Badania rekomendowane są szczególnie w przypadku:

• wprowadzania nowego produktu na rynek,
• zmiany receptury lub składu produktu,
• zmiany dostawcy surowców,
• aktualizacji etykiety,
• przygotowania produktu do eksportu,
• wdrażania oświadczeń żywieniowych lub zdrowotnych,
• przygotowania do audytów i kontroli jakości,
• weryfikacji zgodności deklaracji z rzeczywistym składem produktu.

Zgodność z wymaganiami prawnymi

Obowiązkowa informacja o wartości odżywczej zgodnie z Rozporządzeniem (UE) nr 1169/2011 obejmuje:

• wartość energetyczną,
• tłuszcz, w tym kwasy tłuszczowe nasycone,
• węglowodany, w tym cukry,
• białko,
• sól.

Informacje te powinny być podawane w przeliczeniu na 100g lub 100ml produktu, a w razie potrzeby również na porcję produktu.

Deklarowane wartości mogą być ustalane na podstawie:

• analiz laboratoryjnych,
• obliczeń opartych na rzeczywistym składzie surowcowym,
• uznanych baz danych i danych literaturowych.

Dlaczego ALS?

Wybierając ALS, zyskujesz:

• wsparcie akredytowanych laboratoriów,
• szybkie i rzetelne wyniki,
• doradztwo techniczne i interpretację wyników,
• możliwość realizacji szerokiego zakresu badań w jednym miejscu,
• wsparcie w zakresie zgodności etykietowania z wymaganiami rynku UE i rynków eksportowych.

Potrzebujesz zweryfikować deklarację wartości odżywczej swojego produktu?

Skontaktuj się z nami — pomożemy dobrać odpowiedni zakres badań i sprawnie przeprowadzić analizę Twojego produktu