Badania witamin i składników mineralnych

Zakres badań

Witaminy rozpuszczalne w wodzie:

• Witamina B1 (tiamina),
  
• Witamina B2 (ryboflawina),
  
• Witamina B3 (niacyna),
  
• Witamina B5 (kwas pantotenowy),
  
• Witamina B6 (pirydoksyna),
  
• Witamina B7 (biotyna),
  
• Witamina B9 (kwas foliowy),
  
• Witamina B12 (kobalamina),
  
• Witamina C (kwas askorbinowy).
  

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:

• Witamina A (retinol),
• Witamina D2 (ergokalcyferol),
  
• Witamina D3 (cholekalcyferol),
  
• Witamina E (α-tokoferol),
  
• Witamina K1.
  

Składniki mineralne:

• Wapń,
  
• Fosfor,
  
• Magnez,
  
• Potas,
  
• Sód,
  
• Żelazo,
  
• Cynk,
  
• Miedź,
  
• Mangan,
  
• Jod,
• Selen,
  
• Kobalt,
  
• Siarka.
  

Regulacje i znakowanie żywności

Deklarowanie zawartości witamin i składników mineralnych na etykiecie żywności regulowane jest m.in. przez Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011.

Witaminy i składniki mineralne mogą być deklarowane na etykiecie, jeśli występują w znaczącej ilości określonej w przepisach UE. Wymagania te dotyczą zarówno produktów spożywczych powszechnego spożycia, jak i suplementów diety oraz żywności specjalnego przeznaczenia.

Kiedy warto wykonać badania?

Badania witamin i składników mineralnych rekomendowane są szczególnie w przypadku:

• wprowadzania nowych produktów na rynek,
  
• produktów wzbogacanych,
  
• suplementów diety,
  
• aktualizacji etykiet i deklaracji żywieniowych,
  
• eksportu produktów,
  
• kontroli jakości surowców i produktów gotowych,
  
• żywności dla niemowląt i małych dzieci,
  
• żywności specjalnego przeznaczenia medycznego.
  

Potrzebujesz wsparcia w zakresie badań witamin i składników mineralnych?

Eksperci ALS pomogą dobrać odpowiedni zakres analiz oraz wymagania zgodne z obowiązującymi przepisami i specyfiką produktu.