Polska
  • search navSearch
  • polski
  • Login
Zrób kolejny krok.

Poproś o wycenę naszych analiz z gwarancją jakości — skontaktujemy się z Tobą w ciągu kilku dni roboczych.

Analizy sensoryczne

Laboratorium ALS posiada w swojej ofercie analizy sensoryczne oraz organoleptyczne żywności, które realizowane są przez wysoko wykwalifikowany i specjalnie wyselekcjonowany panel ekspertów. 

Oferujemy:
  • Analizy sensoryczne prowadzone na 10 osobowym przeszkolonym panelu
  • Analizy opisowo-punktowe przeprowadzane na 3 osobowym panelu eksperckim
  • Ocenę organoleptyczną produktów spożywczych
  • Doradztwo w zakresie doboru metod analiz sensorycznych w zależności od rodzaju produktu i celu badań
  • Opracowanie statystyczne uzyskanych wyników i ich prezentację w postaci raportu końcowego
ALS-analizy-sensoryczne

Rodzaje wykonywanych analiz


Prosty test opisowy:

  • Analiza sensoryczna akredytowana – analiza wykonywana przez panel sensoryczny 
  • Analiza sensoryczna nieakredytowana – analiza wykonywana przez panel sensoryczny 
  • Ocena organoleptyczna 

Pozostałe analizy sensoryczne:

  • Metoda trójkątowa
  • Metoda duo-trio
  • Metoda „dwóch z pięciu”
  • Metoda „tetrad”
  • Metoda parzysta
  • Metoda wielokrotnych porównań
  • Metoda szeregowania
  • Metoda punktowo-opisowa

Analizy fizyczne:

  • Masa netto akredytowana – metoda wagowa
  • Zawartość składników [%] akredytowana - (zanieczyszczeń, szkodników)
  • Objętość – metoda objętościowa
  • Wymiary jednej sztuki (długość, średnica)

Badania akredytowane obejmują:

Przedmiot badań/wyrób   Rodzaj działalności/badane cechy/metoda   Dokumenty odniesienia  
Wyroby garmażeryjne 

Wygląd, konsystencja, zapach, smak 

Prosty test opisowy 		  PN-A-82107:1996 
Owoce, warzywa, mieszanki warzywne i owocowe zamrożone 

Przed przyrządzeniem: wygląd, barwa, konsystencja

Po przyrządzeniu: zapach, smak, konsystencja 

Prosty test opisowy 		  PN-A-78608_1997P PN-A-75051_1990P 
Napoje bezalkoholowe 

Klarowność, barwa, zapach, smak

Prosty test opisowy  		  PN-A-79033:1985 
 Makarony

Przed przyrządzeniem: wygląd, barwa, zapach

Po przyrządzeniu: wygląd, barwa, konsystencja, zapach, smak

Prosty test opisowy 

  PN-A-74130:1993 

Przekąski słone
Wyroby cukiernicze

Wyroby i półprodukty ciastkarskie

Wygląd, barwa, konsystencja, zapach, smak

Prosty test opisowy		  PB_S2 wyd. 1 z dnia 24.05.24 
Żywność

Masa

Zakres: 0,5 – 2000 g

Metoda wagowa

Zawartość składników [%]

(zanieczyszczeń, szkodników)

z obliczeń		  PB_S1 wyd. 1 z dnia 24.05.24
 
v.1.1.1411