食品检测

食品营养标签及化学测试

香港食品营养标签的法規为消费者在选择食品时提供了新的视角，推动业界提升标准。 我们协助企业应对市场需求，为注重健康饮食的消费者提供科学且透明的数据。

ALS 可以提供广泛的检测，包括

• 香港营养标签测试：
  • 能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠
• 美国营养标签测试：
  • 能量、碳水化合物、蛋白质、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、糖、钠、钙、铁、胆固醇、维生素 D、钾
• 食品标签与成分审查
• 重金属
  • 砷（As）、无机砷锑 （iAsSb）、硼（B）、镉（Cd）、铬（Cr）、铜（Cu）、铅（Pb）、汞（Hg）、锡（Sn）、锌（Zn）
• 有机化合物， 霉菌毒素和兽药残留：
  • 苯并（a）芘（Benzo（a）pyrene）
  • 氯霉素（Chloramphenicol）
  • 双氰胺（Dicyandiamide）
  • 三聚氰胺（Melamine） 、
  • 合成抗生素（synthetic antibiotics）
  • 孔雀石绿（Malachite Green）及无色孔雀石绿（Leucomalachite Malachite Green）
  • 硝基呋喃代谢物（Nitrofuran Metabolites）
  • 氟喹诺酮类（Fluoroquinolones）
  • 三聚氰胺（Melamine）
  • 4-甲基咪唑 （4-methylimidizole）
  • 霉菌毒素：黄麴霉毒素 B1、B2、G1、G2
  • 邻苯二甲酸酯：邻苯二甲酸二甲酯 （DMP）、邻苯二甲酸二乙酯 （DEP）、邻苯二甲酸二正丁酯 （DBP）、邻苯二甲酸丁苄酯 （BBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯 （DEHP）、邻苯二甲酸二正辛酯 （DNOP）、邻苯二甲酸二异壬酯 （DINP）、邻苯二甲酸二异癸酯 （DIDP）

下载

食品微生物测试

香港ALS提供全面的食品质量评估与保质期测试服务，协助客户确保产品符合法例要求及生产商标准。 我们的团队会根据产品特性，定制检测方案并提供优化建议，同时符合香港食物环境卫生署（FEHD）《食品微生物含量指引》（一般即食食品及指定食品）的要求。

香港ALS会为食品制造商、贸易商、分销商、餐饮服务商及中央厨房提供全方位的食品微生物检测服务：

卫生指标检测：

• 需氧菌总数
• 大肠菌群
• 肠杆菌科
• 酵母菌及霉菌

致病菌检测：

• 蜡样芽孢杆菌
• 弯曲杆菌
• 产气莢膜梭菌
• 大肠杆菌
• 大肠杆菌O157：H7
• 肠球菌
• 阪崎肠杆菌
• 单核细胞增生李斯特菌
• 铜绿假单胞菌
• 沙门氏菌
• 志贺氏菌
• 霍乱弧菌
• 副溶血性弧菌
• 金黄色葡萄球菌
• 凝固酶阳性葡萄球菌
• 产芽孢的还原亚硫酸盐厌氧菌

下载

食品农药 & 农用化学品

香港特别行政区政府通过《食物内除害剂残余规例》（第132CM章），严格规范食品中农药残留限量标准，以加强监管效力，保障公众健康。

作为业界领先的检测机构，香港ALS配备尖端检测设备和专业团队，凭借香港实验所认可计划（HOKLAS）认证资质，为客户提供全面专业的农药残留检测服务。 我们的检测范围涵盖有机氯类（OC）、有机磷类（OP）、拟除虫菊酯类及氨基甲酸酯类等约370种农药残留项目。 透过气相层析质谱联用仪（GCMS）和液相层析串联质谱仪（LC-MSMS）等先进设备，我们既能提供广谱筛检检测，也可针对特定目标物进行精准检测。

我们的农药残留检测服务适用于各类食品及相关产品，包括新鲜蔬果、干制水果、谷物杂粮、茶叶、保健食品及植物性产品等。 如需详细检测项目清单，欢迎随时联系我们的专业团队以取得更多信息。