Premio a la innovación 2025

Nos replanteamos la rutina con pruebas nutricionales más inteligentes

¿Y si hubiera una forma mejor de realizar pruebas de alimentos rápidas y precisas a gran escala? 

Cuando nuestro equipo de alimentos en el Reino Unido se planteó esta pregunta, se produjo un cambio radical: una forma más inteligente de ayudar a los clientes con las pruebas rutinarias que exige la legislación de la UE.

Este es un poderoso ejemplo de curiosidad en acción. En ALS, la curiosidad es el motor de la innovación.

Al fomentar una cultura en la que la curiosidad florece, revelamos nuevas posibilidades y desarrollamos soluciones más inteligentes que benefician directamente a nuestros clientes y responden a sus necesidades cambiantes.

En nuestro departamento de alimentación, el equipo adoptó esta mentalidad al replantearse cómo aplicar la espectroscopía de infrarrojo cercano (NIR)* que le llevó a adoptar un método más rápido, sostenible y rentable para analizar el contenido nutricional. Este proyecto les valió el premio a la innovación de ALS de 2025.

En un entorno donde la IA y el aprendizaje automático se utilizan cada vez más para descifrar los alimentos, muchos esfuerzos se estancan por no disponer de datos de laboratorio adecuados. Pero con la capacidad de procesar 1800 muestras semanales para obtener etiquetas nutricionales completas, nuestro equipo de alimentos estaba preparado para abordar el problema de una manera diferente. 

Al combinar esos datos con un pensamiento innovador y al colaborar estrechamente con nuestro equipo de GeoAnalytics, desarrollaron uno de los modelos basados en la NIR más completos del mundo para la predicción nutricional, que proporciona resultados en segundos para una amplia gama de tipos de alimentos.

Más tarde, el equipo obtuvo la acreditación ISO 17025, un estándar reconocido internacionalmente que confirma la validez científica del método y la competencia técnica del laboratorio. Así, nuestros clientes pueden confiar en que los resultados son precisos y coherentes y se producen bajo un robusto sistema de gestión de la calidad.
Y según Tim Lumb, director general de innovación y valor para el cliente en alimentación, esto no se ha acabado. 

«No se trata solo de hacer pruebas de manera más rápida», afirmó Tim. «Hablamos también de una ciencia más inteligente y de prácticas sostenibles, de ofrecer un valor real a nuestros clientes y comunidades.

ALS está preparada para el futuro, y esta oferta de servicios es escalable y fácil de transferir a múltiples ubicaciones; incluso nuestros clientes pueden aprovecharla directamente en la fábrica».

* Las pruebas de la NIR son un método rápido, fácil de usar y fiable para realizar el control de calidad en química alimentaria.