Polska
Zrób kolejny krok.

Poproś o wycenę naszych analiz z gwarancją jakości — skontaktujemy się z Tobą w ciągu kilku dni roboczych.

MOSH i MOAH

Analizy MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) oraz MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) służą do oznaczania poziomu węglowodorów olejów mineralnych obecnych w żywności. Związki te, pozyskiwane m.in. z ropy naftowej, są złożonymi mieszaninami chemicznymi i mogą przedostawać się do produktów spożywczych na różnych etapach łańcucha produkcji — poprzez materiały opakowaniowe, maszyny produkcyjne, transport czy zanieczyszczenia środowiskowe.


Ze względu na rosnące wymagania rynku oraz działania organów kontrolnych, monitoring obecności MOSH i MOAH w żywności staje się coraz ważniejszym elementem oceny jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych.

ALS-MOSH-MOAH
SKĄD POCHODZĄ ZANIECZYSZCZENIA MOSH I MOAH?
Źródła obecności olejów mineralnych w żywności są różnorodne i mogą obejmować m.in.:
• migrację z opakowań papierowych i tekturowych pochodzących z recyklingu,
• farby drukarskie i materiały opakowaniowe,
• środki smarne stosowane na liniach produkcyjnych,
• transport i magazynowanie surowców,
• worki jutowe i sizalowe,
• dodatki technologiczne i środki pomocnicze,
• zanieczyszczenia pochodzące z maszyn rolniczych i procesów produkcyjnych.

Najczęściej problem dotyczy produktów suchych i tłustych, takich jak:
• czekolada i kakao,
• płatki śniadaniowe,
• produkty zbożowe,
• przyprawy,
• oleje i tłuszcze,
• orzechy,
• żywność dla niemowląt,
• produkty pakowane w papier i tekturę.

BADANIA MOSH/MOAH W ALS
Laboratoria ALS wykonują analizy MOSH i MOAH metodą LC-GC-FID, zapewniającą wysoką czułość oraz wiarygodność wyników. Badania realizujemy dla:
• żywności,
• suplementów diety,
• surowców spożywczych,
• opakowań i materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Wspieramy producentów w ocenie ryzyka zanieczyszczeń oraz weryfikacji zgodności produktów z aktualnymi wymaganiami rynku europejskiego.

AKTUALNE WYMAGANIA DOTYCZĄCE MOAH W ŻYWNOŚCI
W ramach działań prowadzonych na poziomie Unii Europejskiej państwa członkowskie oraz organy kontrolne stosują uzgodnione poziomy działań dla MOAH w żywności. W przypadku ich przekroczenia produkty mogą podlegać wycofaniu z rynku lub dodatkowemu postępowaniu wyjaśniającemu.

Obecnie przy ocenie produktów stosowane są następujące poziomy:
• 0,5 mg/kg — dla produktów suchych o niskiej zawartości tłuszczu (≤ 4%),
• 1 mg/kg — dla produktów o zawartości tłuszczu > 4% i ≤ 50%,
• 2 mg/kg — dla tłuszczów, olejów oraz produktów zawierających > 50% tłuszczu.
Wymagania dotyczące MOSH/MOAH są coraz częściej uwzględniane przez sieci handlowe, importerów oraz odbiorców eksportowych jako element oceny bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych.

KIEDY WARTO WYKONAĆ BADANIA MOSH/MOAH?
Badania rekomendowane są szczególnie w przypadku:
• produktów pakowanych w papier i tekturę z recyklingu,
• eksportu żywności,
• audytów jakościowych i wymagań sieci handlowych,
• oceny bezpieczeństwa opakowań,
• reklamacji lub podejrzenia migracji zanieczyszczeń,
• wdrażania nowych materiałów opakowaniowych.

Potrzebujesz wsparcia w zakresie badań MOSH/MOAH?
Skontaktuj się z ekspertami ALS — pomożemy dobrać odpowiedni zakres analiz i ocenić ryzyko zanieczyszczeń w Twoim produkcie.
 
v.1.1.1411