Analizy fizyko-chemiczne

ANALIZY FIZYKO-CHEMICZNE

Laboratorium ALS oferuje szeroki zakres badań fizykochemicznych żywności, pasz oraz suplementów diety służących ocenie bezpieczeństwa i jakości produktu.

W swojej ofercie posiadamy badanie wartości odżywczej zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r., które od 13 grudnia 2016 roku nakłada obowiązek podawania na opakowaniach środków spożywczych informacji odnośnie następujących parametrów:

Wartość energetyczna
Zwartość tłuszczu
Kwasy tłuszczowe nasycone
Węglowodany
Cukry
Białka
Sól
Opcjonalnie błonnik pokarmowy

Oferujemy wykonanie analiz niezbędnych do oznaczenia wartości odżywczej w tym %RWS (procent referencyjnych wartości spożycia).

Świadczymy również usługi z zakresu weryfikacji istniejących etykiet zgodnie z obowiązującymi przepisami prawnymi.

Dodatkowo laboratorium ALS specjalizuje się w oznaczaniu następujących parametrów:

Zawartość popiołu ogólnego i nierozpuszczalnego w HCl
Witaminy i minerały
Słodziki
Konserwanty
Alkaloidy
Poliole
Skrobia
Dodatki do żywności (m.in. azotany, azotyny, fosforany)
Olejki eteryczne
Profil aminokwasów
Oznaczanie pH
Aktywność wodna
Zawartość włókna surowego
Cholesterol
Inne (m.in. kwasowość, liczba nadtlenkowa, zawartość kolagenu)

Ponadto oferujemy analizy organoleptyczne - analizy opisowe, punktowo-opisowe.

Specjalizujemy się ponadto w oznaczaniu zanieczyszczeń i substancji niepożądane takich jak:

Zawartość metali, m.in. kadm, ołów, arsen, rtęć i inne
Poziomy mykotoksyn
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne
Pestycydy
Dioksyny (PCDD/F, dioksynopodobne i wskaźnikowe PCB)
Substancje promieniotwórcze
Inne (m.in. 3-MCPD, akrylamid, melamina)