Bem-vindo ao blog Food insights

Respostas e observações da ALS, o seu parceiro de confiança para análises alimentares fiáveis

Como deve saber, os nossos clientes confiam em nós para ajudar a garantir a segurança, a qualidade e a autenticidade dos seus produtos alimentares através dos nossos serviços de análise líderes do setor, prestados pela nossa rede global de laboratórios – mas é mais do que isso.

Os nossos especialistas altamente experientes dedicam-se a fornecer consultoria técnica profissional inigualável: quando precisar de nós, estaremos ao seu lado, desenvolvendo soluções personalizadas e adaptadas às suas necessidades e respondendo às suas perguntas sobre testes, inspeção, auditoria e os desafios específicos que a sua empresa, o seu setor e o mercado enfrentam.

Neste espírito de partilha de conhecimento, a nossa equipa de Food apresenta o blog ‘Food Insights’: com respostas aprofundadas a algumas das perguntas mais importantes dos nossos clientes, estudos de caso esclarecedores, inovações em tecnologias de testes alimentares e histórias do laboratório e do terreno para o informar e apoiar.

O setor de análises alimentares: não se trata apenas de análises de alimentos

Para dar início a esta série, gostaríamos de lhe dar uma ideia da nossa ampla gama de serviços de análise, que vão muito além das análises diretas de qualidade e segurança alimentar. Se nos conhece como a equipa de Alimentos da ALS, talvez não tenha conhecimento de toda a extensão dos nossos serviços em todo o mundo, oferecidos no âmbito do nosso setor de Alimentos.

Assim, para a nossa primeira série de artigos do blog - Food Insights, vamos apresentar-lhe tudo o que diz respeito a Alimentos, mas que não se resume apenas aos alimentos: nos próximos meses, vamos levá-lo para dentro do laboratório e para o terreno para revelar a surpreendente amplitude dos nossos serviços para além dos Alimentos. Todos os meses, o blogue apresentará uma visão geral de uma área de serviço, seguida de uma reportagem aprofundada que explora o trabalho que a equipa desse serviço está a realizar para apoiar os nossos clientes na melhoria da sua vida.

Testes de desafio: responder a qualquer desafio em matéria de segurança alimentar

Entre os nossos serviços, os testes de desafio podem ser familiares a muitos, mas não a todos os nossos clientes. Os testes de desafio e de prazo de validade ajudam a garantir que os produtos se mantêm microbiologicamente seguros e com qualidade aceitável ao longo de todo o prazo de validade declarado, cumprindo simultaneamente as exigências regulamentares.

Para os nossos parceiros do setor – fabricantes de alimentos, gestores técnicos e de qualidade, equipas de desenvolvimento de produtos, profissionais de segurança alimentar e especialistas em embalagens – responsáveis pela validação da vida útil e pela conformidade regulamentar, a ALS fornece estudos de vida útil em condições de armazenamento controladas e realistas para ajudar as empresas do setor alimentar a verificar a durabilidade, segurança e qualidade dos produtos ao longo da vida útil prevista.

Estes serviços não são padronizados; os estudos personalizados são adaptados às necessidades do cliente. Ajudamos a gerar dados que são simultaneamente robustos do ponto de vista científico e comercialmente relevantes, permitindo aos clientes justificar os períodos de validade, validar formatos de embalagem como o MAP e avaliar o impacto dos riscos de contaminação, das condições de armazenamento e da formulação do produto.

Os nossos serviços de testes de desafio oferecem:

• Apoio à conformidade regulamentar através da validação do prazo de validade baseada em evidências
• Avaliação tanto da segurança como da qualidade: não só critérios microbiológicos, mas também a estabilidade prática do produto
• Resultados concretos que podem apoiar o desenvolvimento de produtos, as alegações nos rótulos, a avaliação de riscos e a garantia ao cliente
• Comprovação externa de competências – acreditação.

Estes estudos, que apoiam decisões sobre o prazo de validade baseadas em evidências e a conformidade regulamentar, tornar-se-ão particularmente importantes este ano na UE, uma vez que novas alterações regulamentares entram em vigor em julho, o que terá também um impacto direto nas empresas do Reino Unido que exportam para a UE, as quais terão de cumprir as novas normas para manter o acesso ao mercado.

A validação do prazo de validade é de importância crucial como ferramenta de conformidade, mas, acima de tudo, como uma abordagem valiosa para melhorar a segurança e a qualidade dos produtos, bem como as decisões relativas à embalagem. É por isso que os clientes confiam na ALS como seu parceiro experiente e de confiança para estudos de prazo de validade, ensaios de desafio e apoio regulamentar.

Não perca o nosso próximo webinar sobre Challenge Test

Quer saber mais sobre como os nossos serviços de testes de desafio e de prazo de validade para produtos alimentares podem ajudá-lo a enfrentar os principais desafios, incluindo os novos regulamentos da UE?

Junte-se a nós no dia 25 de junho para o nosso webinar gratuito e ao vivo, “challenge test em alimentos: aspetos técnicos e práticos explicados.”

Explore os aspetos técnicos dos testes de desafio microbiológico utilizados para apoiar a segurança alimentar e a conformidade com os novos regulamentos.

Obtenha mais detalhes sobre o webinar e inscreva-se hoje mesmo em: Challenge Test in RTE Food | Global Webinar | Join ALS Experts