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Embalagens e migração

Porquê testar embalagens de alimentos?

Existe legislação crescente associada às embalagens e materiais que entram em contacto com os alimentos durante o transporte e armazenamento.

As embalagens podem potencialmente contaminar os alimentos, uma vez que as moléculas dos materiais de embalagens podem migrar para o alimento. A migração das moléculas depende da natureza do migrante (o químico), do material e dos alimentos com os quais entra em contacto.

Sobre a ALS

A ALS realiza ensaios de migração global e especifica para os diferentes materiais de embalagem de acordo com a legislação específica para cada material. Os ensaios de migração especifica são realizados com múltiplas técnicas, incluindo ICP-OES, GC-MS e HPLC.

Ensaios de migração global

A embalagem analisada quanto à sua adequação antes da utilização, utilizando simuladores de alimentos que se destinam a simular as propriedades de migração de diferentes categorias de alimentos. Existem vários simuladores alimentares utilizados ensaios de migração, como por exemplo, etanol 10 %, etanol 20 %, etanol 50 %, ácido acético 3 % e óleo alimentar.

  • Etanol 10 % – para alimentos aquosos que têm um carácter hidrofílico
  • Etanol 20 % – para alimentos alcoólicos com teor alcoólico de até 20 % e alimentos que contêm uma quantidade relevante de ingredientes orgânicos que tornam os alimentos mais lipofílicos.
  • Etanol 50 % – para alimentos alcoólicos com teor alcoólico superior a 20 % e para óleo em emulsões aquosas.
  • Ácido acético 3 % – para alimentos hidrófilos com pH inferior a 4.5.
  • Óleo alimentar – para alimentos que têm um carácter lipofílico.

Os ensaios de migração especifica incluem:

  • Bisfenol A
  • Metais pesados (Ba, Co, Cu, Fe, Li, Mn, Zn)
  • Cloreto de vinilo
  • Acrilonitrila
  • Estireno

A ALS presta uma vasta gama de serviços de análises alimentares

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Pesticidas

A nossa equipa possui o conhecimento e a experiência necessárias para analisar uma grande variedade de resíduos de pesticidas.

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Qualidade e segurança alimentar

A nossa vasta experiência na indústria e conhecimento das análises necessárias garantem a conformidade com os regulamentos e normas internacionais.

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cientistas de laboratório

Equipa altamente qualificada

Somos uma rede colaborativa de pessoas e laboratórios ao serviço dos nossos clientes, para lhes fornecer as soluções que necessitam, a cada momento.

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