Norge

Analyse av allergener

ALS analyserer alle de merkepliktige allergenene. Allergener i mat er vanligvis harmløse matvarekomponenter som kan gi allergiske reaksjoner hos sensitive personer. Med det stigende antallet av personer med allergier og intoleranse er det i dag økende oppmerksomhet rundt temaet og produksjon av produkter rettet mot denne gruppen.

ALS kan analysere både matvarer og svabere for allergener, både på molekylærbiologiske metoder(DNA) og ELISA som detekterer på protein.

Merkepliktige allergener: 

  • Gluten
  • Melk
  • Laktose
  • Egg
  • Skalldyr
  • Fisk
  • Peanøtter
  • Nøtter
  • Soya
  • Selleri
  • Sennep
  • Sesam
  • Sulfitter
  • Lupin
  • Bløtdyr

Relevante nyhetsbrev

Melk helles i glass

Allergener i mat er vanligvis harmløse matvarekomponenter som kan gi allergiske reaksjoner hos sensitive personer.

Med det stigende antallet av personer med allergier og intoleranse er det i dag økende oppmerksomhet rundt temaet og produksjon av produkter rettet mot denne gruppen.

Lovgivning
Den nye lovgivningen krever at produkter som inneholder allergener eller spor av allergener skal merke dette i forbin­delse med innholdsfortegnelsen (EU-direktiv 1169/2011). Dette gjelder for både emballerte og uemballerte matvarer.

Les mer
 
v.1.1.1361