Polska
Zrób kolejny krok.

Poproś o wycenę naszych analiz z gwarancją jakości — skontaktujemy się z Tobą w ciągu kilku dni roboczych.

Badania obciążeniowe – maksymalne tempo wzrostu

Badania obciążeniowe mające na celu oznaczanie maksymalnego tempa wzrostu przeznaczone są dla produktów, w przypadku których, na podstawie analizy parametrów fizykochemicznych oraz mikrobiologii predyktywnej, wiemy już, że produkt sprzyja wzrostowi patogenu, ale nie znamy jeszcze tempa, w jakim ten wzrost przebiega.

Wyznaczenie maksymalnego tempa wzrostu pozwala precyzyjnie określić, jak szybko drobnoustrój może się namnażać w danym produkcie, co jest kluczową informacją przy wyznaczaniu bezpiecznego terminu przydatności do spożycia.

ALS Food Testy obciążeniowe

Badanie polega na pomiarze wzrostu jednego szczepu drobnoustroju w sztucznie skontaminowanej żywności przechowywanej w stałej temperaturze - zazwyczaj między 6 a 10°C - przez cały czas trwania badania. Czas badania może być różny od rzeczywistego terminu przydatności do spożycia produktu.

Wyniki badania maksymalnego tempa wzrostu, w ramach wdrożenia Rozporządzenia (WE) nr 2073/2005, umożliwiają precyzyjne wyznaczenie terminu przydatności do spożycia.

Badania obciążeniowe wykonujemy zgodnie z dokumentem EURL Lm technical guidance document on challenge tests and durability studies for assessing shelf-life of ready-to-eat foods related to Listeria monocytogenes oraz PN-EN ISO 20976-1.

Wypełnij ankietę, a przygotujemy dla Ciebie dedykowaną ofertę.
 
v.1.1.1411