Termin przydatności do spożycia to nie tylko data na etykiecie - to deklaracja bezpieczeństwa i jakości Twojego produktu. Jego prawidłowe wyznaczenie jest obowiązkiem producenta i ma bezpośredni wpływ na zdrowie konsumentów, zgodność z przepisami prawa żywnościowego oraz reputację marki.
Walidacja shelf-life pozwala naukowo potwierdzić, że produkt pozostaje bezpieczny i zachowuje odpowiednią jakość przez cały deklarowany okres przechowywania w rzeczywistych warunkach dystrybucji i użytkowania. To niezbędny krok przy wprowadzaniu nowego produktu na rynek, zmianie receptury, opakowania lub warunków przechowywania.
Ocena możliwości wzrostu drobnoustrojów w produkcie podczas przechowywania.
Zobacz więcej
Określenie maksymalnego tempa namnażania drobnoustrojów w produkcie spożywczym.
Zobacz więcej
Weryfikacja trwałości produktów w deklarowanych warunkach przechowywania.
Zobacz więcej
Ocena zmian jakości produktu w warunkach przyspieszonego starzenia.
Zobacz więcej
Modelowanie zachowania drobnoustrojów w różnych warunkach przechowywania produktów.
Zobacz więcej
Potwierdzenie skuteczności procesów termicznych w eliminacji drobnoustrojów.
Zobacz więcej
Język strony
Szukaj
polski
Login