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Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln

Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln

Der zuverlässige Nachweis von Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln stellt höchste Anforderungen an die Laboranalytik.

Dank unseres modernen Geräteparks untersuchen die ALS Expertinnen und Experten Rohstoffe und Produkte mit Multi- oder Einzelmethoden. Dabei bieten wir einen umfassenden Service von der Probenahme über die Analytik bis zur fachkundigen Beurteilung der Ergebnisse. Sollten Rückstände oder Kontaminanten einmal in Ihrer Lebensmittelprobe nachgewiesen werden, unterstützen wir Sie gerne mit unserer langjährigen Erfahrung bei der Suche nach der möglichen Ursache.
 
Food |Das Bild zeigt verschiedene Gewürze, darunter Paprika, Kurkuma, Koriander und getrocknete Kräuter in Schüsseln und Löffeln.

Unser Leistungsspektrum

  • Pflanzenschutzmittel
  • Dioxine und polyzylische Biphenyle (dl-PCB, ndl-PCB)
  • Mykotoxine
  • Chlorat, Perchlorat
  • Schwermetalle
  • Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
  • Pharmakologisch wirksame Stoffe (Human- und Tierarzneimittel)
  • Quartäre Ammoniumverbindungen (QAV (DDAC, BAC))
  • Phthalate
  • Mineralölbestandteile (MOSH/MOAH)
  • Prozesskontaminanten
  • Acrylamid
  • 2-MCPD, 3-MCPD und Glycidylester
 

Unsere Leistungen im Detail

Labor Untersuchung von diversen Lebensmitteln: Fleisch, Gemüse, Nüsse, Eier, Obst

Chemisch-physikalische Untersuchungen

Durch zuverlässige, unabhängige Lebensmittelanalytik schaffen die ALS Experten die Grundlage für eine sichere Bewertung Ihrer Lebensmittel.

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Labormitarbeiter bearbeitet eine Probe

Fremdkörper-Identifizierung

Als Fremdkörper in Lebensmitteln werden physikalische Festkörper benannt, die nicht Bestandteil der Rezeptur sind und sensorisch erkannt werden können.

 

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Food | Mikrobiologie

Mikrobiologische Untersuchungen

ALS verfügt über äußerst leistungsfähige, mikrobiologische Laboratorien für die Lebensmitteluntersuchung.

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Analyse mit Mikroskop | Labor Analytik |Analyse | Mikrostoffe

Molekularbiologische Untersuchungen

Die ALS Laboratorien setzen moderne protein- und nuklein-säureanalytische Methoden wie PCR, DNA-Sequenzierung und immunenzymatische Untersuchungen (ELISA) ein.

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Nahaufnahme der Hand einer Person, die Erde auf eine jungen Pflanzen gibt. Agrar | Boden

Pflanzenschutzmittel

ALS führt regelmäßige Kontrollen für Lebensmittelhersteller, Lieferanten von Rohwaren und Händlern im In- und Ausland durch.

 

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Labor Test | Geruchstext | Wasser

Sensorische Prüfungen

 ALS Experten*innen unterstützen die sensorischen Prüfungen im hauseigenen Sensorik-Prüfraum.

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Food |Dieses Bild zeigt eine Reihe verschiedener Gewürze und Kräuter.

Rückstande und Kontaminanten

Der zuverlässige Nachweis von Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln.

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v.1.1.1242