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TOURISME ET HÔTELLERIE

Services de conseil et d’analyses pour le secteur de l’hôtellerie

ALS delivers expert specialist consultancy, auditing, analytical testing and training services tailored to the tourism and hotel sector, helping businesses achieve the highest standards of food safety, environmental compliance and operational excellence.

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Contribuer à établir la norme d’excellence

En tant que membre de la prestigieuse Association of British Travel Agents (ABTA) (n° de membre : TIP804), ALS s’engage à aider ses partenaires du secteur du tourisme et de l’hôtellerie à atteindre les plus hauts standards d’excellence.
 
L’ABTA compte parmi les organisations les plus fiables du secteur du voyage. Forte de plus de 70 ans d’expérience dans la promotion de normes de service élevées, elle contribue à favoriser un tourisme responsable et à renforcer la confiance des voyageurs.
 
En tant que spécialistes hautement expérimentés des services touristiques, ALS collabore avec l’ABTA pour accompagner ses membres en leur proposant des solutions expertes visant à renforcer la sécurité alimentaire, la conformité environnementale et la performance opérationnelle.

Spécialistes du secteur de l’hôtellerie

ALS propose un portefeuille complet et intégré de services en matière de sécurité alimentaire, de gestion environnementale et de formation professionnelle, spécialement conçu pour les hôtels, les complexes touristiques et les opérateurs du secteur du tourisme.

Nos principaux domaines de services comprennent :


Programme ALS Go

Votre solution de services complète
Conçu pour garantir de manière fiable la sécurité de vos clients et de vos employés, le programme ALS Go est une solution de bout en bout qui regroupe l’ensemble des services que nous proposons aux acteurs du tourisme et de l’hôtellerie.

Des analyses alimentaires et environnementales au conseil et à la formation, en passant par l’accompagnement dans le respect des exigences réglementaires, le programme ALS Go s’appuie sur notre vaste expertise et l’ensemble de nos compétences afin de vous fournir une solution complète et intégrée, avec un interlocuteur unique.  Avec ALS Go, nous prenons en charge tous les aspects liés à la protection de vos employés et de vos clients, et nous vous aidons à respecter les normes les plus élevées en matière de conformité dans votre secteur.

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Des services complets d’audit, de conseil et d’accompagnement conçus pour garantir la conformité et protéger les clients.

Nos services comprennent :

  • Mise en œuvre et vérification des systèmes HACCP
  • Audits d’hygiène et évaluations des bonnes pratiques
  • Gestion des plans généraux d’hygiène
  • Conseils opérationnels sur site
  • Plans d’amélioration continue adaptés à chaque établissement.

Nos services spécialisés d’audit et de conseil en environnement aident les hôtels à respecter la réglementation tout en améliorant leur performance en matière de développement durable.

Les principaux domaines comprennent :

  • Évaluation des risques environnementaux
  • Accompagnement en matière de conformité réglementaire
  • Stratégies de gestion des déchets
  • Planification d’opérations durables.
 

ALS fournit des analyses hautement fiables grâce à des laboratoires accrédités selon la norme ISO 17025 et certifiés conformément aux normes ISO 9000.

Les services d’analyse comprennent :

  • Denrées alimentaires et matières premières
  • Produits prêts à être consommés
  • Surfaces de travail et manipulateurs de denrées alimentaires
  • Huiles de friture (y compris les analyses sur site)
  • Eau potable
  • Eau de piscine
  • Surveillance de la légionelle
  • Eaux usées et stations de traitement
  • Sols et échantillons environnementaux

Les analyses accréditées contribuent à garantir la fiabilité, la reconnaissance et l’acceptation à l’échelle internationale.

 
Tech documentation

Assistance à la documentation technique

L’élaboration et la mise en œuvre de la documentation opérationnelle essentielle comprennent :

  • Manuels HACCP et d’autocontrôle
  • Plans de prévention des risques liés à la légionellose
  • Programmes de contrôle de la qualité de l’eau potable
  • Procédures d’autosurveillance des piscines
  • Systèmes de gestion des incidents
  • Enregistrements réglementaires et documentation de conformité
 

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FAQs

  • Qu’est-ce qu’un audit dans le secteur de l’hôtellerie ?
    Un audit de sécurité alimentaire et environnementale dans le secteur de l’hôtellerie consiste à évaluer les activités d’une entreprise du secteur, notamment les restaurants, les hôtels, les complexes touristiques ou les services de restauration. Ces audits aident ces entreprises à garantir leur conformité aux réglementations en matière de santé, d’hygiène et de sécurité environnementale. Il s’agit d’examens systématiques et documentés visant à identifier les risques susceptibles d’entraîner des maladies d’origine alimentaire, à garantir l’efficacité de l’assainissement de l’environnement physique et à confirmer le respect des normes du secteur établies par le système HACCP, la FDA ou les autorités sanitaires locales.
  • Comment les hôtels et autres entreprises du secteur de l’hôtellerie peuvent-ils améliorer leur conformité en matière de sécurité alimentaire et environnementale ?
    By partnering with a hospitality industry safety and compliance expert like ALS, hotels, resorts, restaurants and catering companies can be prepared through staff training, workplace environment optimization, proper documentation, and risk mitigation.
  • Que comprend le programme ALS Go pour le secteur de l’hôtellerie ?
    Le programme ALS Go est une solution complète de sécurité alimentaire et environnementale ainsi que de mise en conformité. Il fournit aux clients du secteur l’ensemble des services proposés par ALS aux entreprises du tourisme et de l’hôtellerie, notamment l’optimisation de la sécurité alimentaire et environnementale, les analyses et essais en laboratoire, l’assistance en matière de documentation technique et de conformité, les audits des fournisseurs, la formation professionnelle, ainsi que des solutions de développement durable et d’économie circulaire.
  • Comment ALS accompagne-t-elle le développement durable dans le secteur de l’hôtellerie ?
    ALS aide les entreprises du secteur de l’hôtellerie à intégrer le développement durable dans leurs activités quotidiennes grâce à la mise en œuvre de pratiques de gestion durable, à la réduction des déchets et à l’utilisation efficace des ressources, à la vérification de la performance environnementale, à des programmes de surveillance et d’échantillonnage des eaux usées, ainsi qu’à un accompagnement pour l’obtention de certifications environnementales et d’écolabels.
 
v.1.1.1437