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TURISMO E HOSPITALIDADE

Serviços de consultoria e análise para o setor hoteleiro
Grupo de pessoas com batas brancas sentadas e em pé à volta de uma mesa num ambiente de laboratório.

A ALS oferece serviços especializados de consultoria, auditoria, análises laboratoriais e formação adaptados aos setores do turismo e da hotelaria, ajudando as empresas a atingir os mais elevados padrões de segurança alimentar, conformidade com a legislação ambiental e excelência operacional.

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A ajudar a definir o padrão de excelência

Como membro da conceituada Associação Britânica de Agentes de Viagens (ABTA) (N.º de membro TIP804), a ALS está empenhada em ajudar os nossos parceiros do setor do turismo e da hotelaria a cumprir os mais elevados padrões de excelência.
 
A ABTA está entre as organizações mais conceituadas do setor de viagens, com mais de 70 anos de experiência na promoção de elevados padrões de serviço para ajudar a garantir um turismo responsável e a confiança dos viajantes.
 
Como especialistas altamente experientes em serviços de turismo, a ALS trabalha em conjunto com a ABTA para apoiar os membros, fornecendo soluções especializadas para reforçar a segurança alimentar, a conformidade ambiental e o desempenho operacional.

Especialistas no setor hoteleiro

A ALS oferece um portfólio abrangente e integrado de serviços para segurança alimentar, gestão ambiental e formação profissional especificamente concebido para hotéis, resorts e operadores turísticos.

As nossas principais áreas de serviço incluem:


Programa ALS Go

A sua solução de serviços completa
Concebido para garantir de forma fiável a segurança dos seus hóspedes e colaboradores, o programa ALS Go é uma solução completa que abrange todos os serviços que oferecemos aos clientes do setor do turismo e da hotelaria.

Desde análises alimentares e ambientais, consultoria e formação até ao apoio no cumprimento dos requisitos regulamentares, o programa ALS Go aproveita a nossa vasta experiência e gama completa de capacidades para lhe proporcionar uma solução completa e integrada e um único ponto de contacto.  Com o ALS Go, tratamos de todos os aspetos relacionados com a proteção dos seus trabalhadores e hóspedes e ajudamo-lo a cumprir os mais elevados padrões de conformidade do setor.

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Chef a cozinhar numa cozinha profissional, salteando ingredientes numa frigideira

Serviços abrangentes de auditoria, consultoria e assessoria concebidos para garantir a conformidade e proteger os hóspedes.

Os nossos serviços incluem:

  • Implementação e verificação do sistema HACCP
  • Auditorias de higiene e avaliações das melhores práticas
  • Gestão de planos gerais de higiene
  • Orientação operacional no local
  • Planos de melhoria contínua adaptados a cada propriedade.

Os nossos serviços especializados de auditoria e consultoria ambiental ajudam os hotéis a cumprir a regulamentação, melhorando simultaneamente o seu desempenho em matéria de sustentabilidade.

As principais áreas incluem:

  • Avaliação de riscos ambientais
  • Apoio à conformidade regulamentar
  • Estratégias de gestão de resíduos
  • Planeamento operacional sustentável.
 

A ALS oferece testes altamente fiáveis através de laboratórios acreditados de acordo com a norma ISO 17025 e certificados de acordo com as normas ISO 9000.

Os serviços de testes incluem:

  • Alimentos e matérias-primas
  • Produtos prontos a consumir
  • Superfícies de trabalho e manipuladores de alimentos
  • Óleos de fritura (incluindo análise no local)
  • Água potável.
  • Água de piscinas
  • Monitorização da Legionella
  • Águas residuais e estações de tratamento
  • Amostras de solo e ambientais

Os testes acreditados ajudam a garantir fiabilidade, reconhecimento e aceitação internacional.

 
Tech documentation

Apoio à documentação técnica

O desenvolvimento e a implementação da documentação operacional essencial incluem:

  • Manuais de HACCP e autocontrolo
  • Planos de prevenção de riscos de Legionella
  • Programas de qualidade da água potável
  • Procedimentos de autocontrolo de piscinas
  • Sistemas de gestão de incidentes
  • Registos regulamentares e documentação de conformidade.
 

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Perguntas frequentes

  • O que está incluído no programa de hotelaria ALS Go?
    O programa ALS Go é uma solução abrangente de segurança alimentar e ambiental e de conformidade que oferece aos clientes do setor todos os serviços que a ALS disponibiliza às empresas do setor do turismo e da hotelaria, incluindo a otimização da segurança alimentar e ambiental, ensaios laboratoriais e analíticos, documentação técnica e apoio à conformidade, auditorias a fornecedores, formação profissional e soluções de sustentabilidade e economia circular.
  • Como podem os hotéis e outras empresas do setor hoteleiro melhorar o cumprimento das normas de segurança alimentar e ambiental?
    Ao estabelecerem parcerias com especialistas em segurança e conformidade do setor hoteleiro, como a ALS, os hotéis, resorts, restaurantes e empresas de catering podem preparar-se através da formação do pessoal, da otimização do ambiente de trabalho, da documentação adequada e da mitigação de riscos.
  • ¿Qué es una auditoría hotelera?
    Una auditoría de seguridad alimentaria y ambiental en el sector hostelero es una evaluación de las operaciones de una empresa del sector hostelero, incluyendo restaurantes, hoteles, complejos turísticos o servicios de catering. Estas auditorías ayudan a estas empresas a garantizar el cumplimiento de las normativas de salud, higiene y seguridad ambiental. Se trata de revisiones sistemáticas y documentadas diseñadas para identificar riesgos que podrían provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, garantizar una higiene eficaz del entorno físico y confirmar el cumplimiento de las normas del sector establecidas por el HACCP, la FDA o las normativas sanitarias locales.
  • ¿Cómo apoya ALS la sostenibilidad en el sector hotelero?
    ALS ayuda a las empresas del sector hotelero a integrar la sostenibilidad en sus operaciones diarias mediante la implementación de prácticas de gestión sostenible, la reducción de residuos y el uso eficiente de los recursos, la verificación del desempeño medioambiental, programas de control y muestreo de aguas residuales, y el apoyo a las certificaciones medioambientales y las etiquetas ecológicas.
 
v.1.1.1437