Pruebas de embalaje y migración

¿Por qué realizar pruebas de envasado de alimentos?

Existe una normativa cada vez más estricta asociada a los materiales y envasado de los alimentos que entran en contacto con el producto alimentario durante el transporte y el almacenamiento.

El envasado de alimentos tiene la capacidad de contaminar o estropear los alimentos, ya que las moléculas del embalaje pueden migrar a una matriz de alimentos concreta. La medida en que una sustancia migra depende de la naturaleza del migrante (químico), la naturaleza del material del que puede liberarse y la naturaleza de los alimentos con los que entra en contacto.

Un encabezado sobre ALS

ALS ofrece pruebas generales de migración para determinar la cantidad de sustancia que puede migrar de los materiales de contacto con alimentos a los alimentos, y pruebas específicas de migración para determinar la cantidad de un componente específico que migra del material de contacto con alimentos a los alimentos durante el contacto. Las pruebas de migración específicas se realizan con múltiples técnicas, como ICP-OES, GC-MS y HPLC.