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TURISMO Y HOSPITALIDAD

Servicios de consultoría y análisis para el sector hotelero

ALS ofrece servicios especializados de consultoría, auditoría, análisis y formación adaptados al sector turístico y hotelero, ayudando a las empresas a alcanzar los más altos estándares de seguridad alimentaria, cumplimiento de la normativa medioambiental y excelencia operativa.

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Contribuimos a establecer los estándares de excelencia

Como miembro de la prestigiosa Asociación Británica de Agentes de Viajes (ABTA) (n.º de miembro TIP804), ALS se compromete a ayudar a nuestros socios del sector turístico y hotelero a cumplir con los más altos estándares de excelencia.
 
La ABTA es una de las organizaciones más fiables del sector turístico, con más de 70 años de experiencia promoviendo altos estándares de servicio para ayudar a garantizar un turismo responsable y la confianza de los viajeros.
 
Como especialistas con amplia experiencia en servicios turísticos, ALS colabora con la ABTA para apoyar a sus miembros proporcionando soluciones expertas que refuerzan la seguridad alimentaria, el cumplimiento de las normas medioambientales y el rendimiento operativo.

Especialistas en el sector hotelero

ALS ofrece una cartera completa e integrada de servicios para la seguridad alimentaria, la gestión medioambiental y la formación profesional diseñada específicamente para hoteles, complejos turísticos y operadores turísticos.

Nuestras principales áreas de servicio incluyen:


Programa ALS Go

Tu solución integral de servicios
Diseñado para garantizar de forma fiable la seguridad de sus huéspedes y empleados, el programa ALS Go es una solución integral que abarca todos los servicios que ofrecemos a los clientes del sector turístico y hotelero.

Desde análisis de alimentos y del medio ambiente, pasando por consultoría y formación, hasta la ayuda para cumplir los requisitos normativos, el programa ALS Go aprovecha nuestra amplia experiencia y toda nuestra gama de capacidades para ofrecerle una solución completa e integrada y un único punto de contacto.  Con ALS Go, nos encargamos de todos los aspectos relacionados con la protección de sus trabajadores y huéspedes y le ayudamos a cumplir con los más altos estándares de cumplimiento normativo del sector.

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Chef cocinando en una cocina profesional, salteando ingredientes en una sartén

Servicios integrales de auditoría, consultoría y asesoramiento diseñados para garantizar el cumplimiento normativo y proteger a los huéspedes.

Nuestros servicios incluyen:

  • Implantación y verificación del sistema HACCP
  • Auditorías de higiene y evaluaciones de buenas prácticas
  • Gestión de planes generales de higiene
  • Asesoramiento operativo in situ
  • Planes de mejora continua adaptados a cada establecimiento.

Nuestros servicios especializados de auditoría y consultoría medioambiental ayudan a los hoteles a cumplir con la normativa y a mejorar su desempeño en materia de sostenibilidad.

Entre las áreas clave se incluyen:

  • Evaluación de riesgos medioambientales
  • Asistencia en el cumplimiento normativo
  • Estrategias de gestión de residuos
  • Planificación operativa sostenible.

ALS ofrece pruebas de gran fiabilidad a través de laboratorios acreditados según la norma ISO 17025 y certificados según las normas ISO 9000.

Los servicios de análisis incluyen:

  • Alimentos y materias primas
  • Productos listos para el consumo
  • Superficies de trabajo y manipuladores de alimentos
  • Aceites de fritura (incluido el análisis in situ)
  • Agua potable.
  • Agua de piscinas
  • Control de la Legionella
  • Aguas residuales y plantas de tratamiento
  • Muestras de suelo y medioambientales

Los ensayos acreditados ayudan a garantizar la fiabilidad, el reconocimiento y la aceptación internacional.

 
Tech documentation

Asistencia en materia de documentación técnica

La elaboración y la puesta en práctica de la documentación operativa esencial incluyen:

  • Manuales de HACCP y de autocontrol
  • Planes de prevención del riesgo de legionela
  • Programas de calidad del agua potable
  • Procedimientos de autocontrol de piscinas
  • Sistemas de gestión de incidentes
  • Registros reglamentarios y documentación de cumplimiento normativo.
 

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Preguntas frecuentes

  • ¿Qué es una auditoría en el sector hotelero?
    Una auditoría de seguridad alimentaria y medioambiental en el sector hostelero es una evaluación de las operaciones de una empresa del sector hostelero —incluidos restaurantes, hoteles, complejos turísticos o servicios de catering—. Estas auditorías ayudan a estas empresas a garantizar el cumplimiento de la normativa en materia de salud, higiene y seguridad medioambiental. Se trata de revisiones sistemáticas y documentadas diseñadas para identificar los riesgos que podrían provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, garantizar una higiene eficaz del entorno físico y confirmar el cumplimiento de las normas del sector establecidas por el HACCP, la FDA o la normativa sanitaria local.
  • ¿Cómo pueden los hoteles y otras empresas del sector hostelero mejorar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y medioambiental?
    Al asociarse con un experto en seguridad y cumplimiento normativo del sector hostelero como ALS, los hoteles, complejos turísticos, restaurantes y empresas de catering pueden prepararse mediante la formación del personal, la optimización del entorno de trabajo, la documentación adecuada y la mitigación de riesgos.
  • ¿Qué incluye el programa de hostelería ALS Go?
    El programa ALS Go es una solución integral de seguridad alimentaria y medioambiental y de cumplimiento normativo que ofrece a los clientes del sector todos los servicios que ALS pone a disposición de las empresas del sector turístico y hotelero, entre los que se incluyen la optimización de la seguridad alimentaria y medioambiental, ensayos de laboratorio y análisis, documentación técnica y asistencia en materia de cumplimiento normativo, auditorías de proveedores, formación profesional y soluciones de sostenibilidad y economía circular.
  • ¿Cómo apoya ALS la sostenibilidad en el sector hotelero?
    ALS ayuda a las empresas del sector hotelero a integrar la sostenibilidad en sus operaciones diarias mediante la implantación de prácticas de gestión sostenible, la reducción de residuos y el uso eficiente de los recursos, la verificación del desempeño medioambiental, programas de control y muestreo de aguas residuales, y el apoyo a la obtención de certificaciones medioambientales y etiquetas ecológicas.
 
v.1.1.1437