Méthode HACCP

Cette méthode a pour objectifs d’identifier les dangers au niveau d’un process, de déterminer les mesures appropriées pour maîtriser ces dangers et de vérifier que le système soit efficace.

Son application doit permettre de garantir la sécurité alimentaire à tous les niveaux de la chaîne de production et de commercialisation. Son objectif est de prévenir tout risque de santé pour le consommateur. Toutes les entreprises qui travaillent dans la production, la transformation ou la commercialisation de produits alimentaires sont tenues d’appliquer une étude HACCP selon le règlement n° 852/2004/CE.

Nous mettons au point votre étude HACCP

Une étude HACCP doit être adaptée à l’entreprise. Elle doit prendre en compte de manière détaillée les risques individuels que présentent les locaux, les produits et les processus. Sur cette base, nos experts développent avec vous la solution appropriée pour votre entreprise.

Notre gamme de prestations :

• Visite de votre entreprise,

• Evaluation des risques par nos experts,

• Mise au point de l’étude HACCP,

• Aide à l’élaboration et à l’optimisation de tous les éléments et documents pertinents,

• Accompagnement du processus de vérification,

• Création et validation de plans de contrôle,

• Elaboration d’étude de vieillissement pour validation de la Date Limite de Consommation (DLC),

• Assistance à la mise en place de dossier d’agrément, de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS),

• Formation Hygiène et Qualité.

Nous observons bien entendu une confidentialité totale sur le savoir-faire de nos clients.