Contaminants chimiques dans les aliments
Les fabricants et les détaillants de produits alimentaires ont la responsabilité de s’assurer que les aliments peuvent être consommés en toute sécurité. Cela signifie confirmer qu’aucun contaminant dangereux n’a affecté le produit. Les contaminants peuvent provenir de sources naturelles (telles que l’histamine ou les aflatoxines) ou de sources industrielles (telles que les métaux lourds ou les SPFA).
































