Koku ölçümü, noktasal veya alansal kaynaklardan atmosfere yayılan kokulu bileşiklerin tespit edilmesi ve nicel olarak değerlendirilmesini ifade eder. Koku, insan koku alma reseptörlerini uyararak algı oluşturabilen uçucu organik ve inorganik maddelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Bu maddelerin atmosfere yayılması, hem çevresel hem de toplumsal açıdan olumsuz etkiler doğurabilmektedir.
Sanayi tesislerinden, atıksu arıtma tesislerinden, katı atık işleme alanlarından ve benzeri faaliyetlerden kaynaklanan kokulu gazların çevresel etkilerinin azaltılmasına yönelik olarak, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı tarafından 2013 yılında “Koku Oluşturan Emisyonların Kontrolü Hakkında Yönetmelik” yayımlanmıştır. Bu yönetmelik ile birlikte, koku emisyonlarının izlenmesi, değerlendirilmesi ve sınırlandırılmasına yönelik yasal çerçeve oluşturulmuştur.