Formación especializada
Diseñamos programas de formación prácticos y orientados al sector para ayudar a reforzar el rendimiento operativo en todos los niveles del personal.
Los temas de formación incluyen:
- Seguridad alimentaria
- Almacenamiento y manipulación de alimentos
- Operaciones de catering
- Gestión de piscinas y agua potable
- Sistemas de tratamiento de agua
- Prevención de la legionela
- Diseño de bufés y experiencia del cliente: del diseño a la seguridad
- Gestión de crisis y alertas sanitarias.
Formatos de formación:
- Programas in-company
- Formación para ejecutivos y directivos
- Sesiones teóricas y prácticas
- Cursos potencialmente subvencionables por la FUNDAE.
Programa de gestión de alto nivel en HACCP
Ofrecemos formación avanzada diseñada para equipos directivos y ejecutivos responsables de sistemas integrados de seguridad alimentaria y medio ambiente.
Objetivos clave
- Evaluar y mejorar los sistemas de autocontrol
- Garantizar el cumplimiento normativo
- Fortalecer la gestión de incidentes y reclamaciones
- Implementar estrategias de mejora continua.
Aspectos destacados del programa:
- Auditorías internas y externas
- Programas de verificación analítica
- Responsabilidades del equipo de HACCP
- Gestión de alertas sanitarias
- Procedimientos de emergencia (p. ej., norovirus, Cryptosporidium)
- Ejercicios de trazabilidad
- Estudios de casos y juegos de rol prácticos
- Desarrollo de planes de acción a medida.
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