Prémio de inovação 2025

Reformulação da rotina com testes nutricionais mais inteligentes

E se existisse uma forma melhor de realizar testes alimentares rápidos e precisos em grande escala? 

Quando a nossa equipa Alimentar no Reino Unido colocou esta questão, foi desencadeada uma mudança significativa: uma forma mais inteligente de apoiar os clientes com os testes de rotina legislados que devem realizar ao abrigo da legislação da UE.

Este é um exemplo notável de curiosidade em ação. Na ALS, a curiosidade é a força motriz da inovação.

Ao promover uma cultura onde a curiosidade prospera, criamos novas possibilidades e desenvolvemos soluções mais inteligentes que beneficiam diretamente os nossos clientes e apoiam as suas necessidades em constante evolução.

Na nossa área de atividade de alimentos, a equipa adotou esta mentalidade, ao repensar a forma como a espetroscopia no infravermelho próximo (EIVP)* poderia ser aplicada, acabando por desenvolver um método mais rápido, mais sustentável e mais económico para analisar o conteúdo nutricional. Este projeto concedeu-lhes o Prémio de inovação da ALS de 2025.

Num ambiente em que a IA e a aprendizagem de máquinas são cada vez mais utilizadas para descodificar os alimentos, muitos esforços fracassam devido à inadequação dos dados laboratoriais. No entanto, com a capacidade de processar 1800 amostras semanais para rótulos nutricionais completos, a nossa equipa Alimentar encontrava-se bem posicionada para abordar o problema de forma diferente. 

Ao combinar esses dados com um pensamento inovador e ao colaborar estreitamente com a nossa equipa da GeoAnalytics, desenvolveram um dos modelos baseados em EIVP mais abrangentes do mundo para a previsão nutricional, apresentando resultados em segundos numa vasta gama de tipos de alimentos.

Em seguida, a equipa obteve a acreditação ISO 17025, uma norma reconhecida a nível internacional que confirma a validade científica do método e a competência técnica do laboratório. Este facto permite aos nossos clientes ter a certeza de que os resultados são exatos, consistentes e produzidos ao abrigo de um sistema de gestão de qualidade fiável.
De acordo com Tim Lumb, diretor-geral, Inovação e valor para o cliente, Alimentar, há mais por vir. 

"Não se trata apenas de testes mais rápidos", afirmou Tim. "É também uma questão de ciência mais inteligente, de práticas sustentáveis e de proporcionar um valor real aos nossos clientes e comunidades.

A ALS está posicionada para o futuro e esta oferta de serviços é escalável, fácil de transferir para várias instalações e pode até ser aproveitada pelos nossos clientes diretamente em fábrica."

* O teste de EIVP é um método rápido, fácil de utilizar e fiável utilizado para o controlo de qualidade na química alimentar.