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Ihr Kontakt zum Thema Lebensmittel-Analytik

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Lebensmittelanalytik

Qualität und Sicherheit für Ihre Lebensmittel

Verbraucher und Gesetzgeber stellen hohe Anforderungen an Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln. Unsere leistungsfähige und zuverlässige Analytik liefert Ihnen die Grundlage für Ihre Entscheidungen.

Der langfristige Markterfolg von Lebensmitteln und den zugehörigen Produktmarken hängt maßgeblich von deren Qualität und Sicherheit ab, denn Verbraucher reagieren in diesem Bereich besonders sensibel.
Verschiedene Lebensmittel: Fleisch, Käse, Milch, Gemüse, Obst, Eier, Öl, Honig

Unsere Leistungen im Überblick

Wir unterstützen Sie beim Schutz Ihrer Marke und bei der Erfüllung gesetzlicher Anforderungen, indem wir die Qualität und Sicherheit Ihrer Lebensmittelprodukte überprüfen. Dafür bieten wir Ihnen die gesamte Bandbreite der modernen Lebensmittelanalytik: Angefangen bei chemisch-physikalischen Untersuchungen über sensorische Prüfungen bis hin zu mikrobiologischen Untersuchungen. Bei der Planung von Probenahme und Analytik beraten Sie unsere kompetenten Expertinnen und Experten.

  • Chemisch-physikalische Untersuchungen in Lebensmitteln
  • Rückstände und Kontaminanten in Lebensmitteln
  • Pflanzenschutzmittelanalytik - Pestizide in Lebensmitteln analysieren
  • Sensorische Prüfungen von Lebensmitteln
  • Molekularbiologische Untersuchungen von Lebensmitteln
  • Mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln
  • Fremdkörper-Identifizierung in Lebensmitteln

Unsere Leistungen im Detail

Labor Untersuchung von diversen Lebensmitteln: Fleisch, Gemüse, Nüsse, Eier, Obst

Chemisch-physikalische Untersuchungen

Durch zuverlässige, unabhängige Lebensmittelanalytik schaffen die ALS Experten die Grundlage für eine sichere Bewertung Ihrer Lebensmittel.

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Labormitarbeiter bearbeitet eine Probe

Fremdkörper-Identifizierung

Als Fremdkörper in Lebensmitteln werden physikalische Festkörper benannt, die nicht Bestandteil der Rezeptur sind und sensorisch erkannt werden können.

 

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Food | Mikrobiologie

Mikrobiologische Untersuchungen

ALS verfügt über äußerst leistungsfähige, mikrobiologische Laboratorien für die Lebensmitteluntersuchung.

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Analyse mit Mikroskop | Labor Analytik |Analyse | Mikrostoffe

Molekularbiologische Untersuchungen

Die ALS Laboratorien setzen moderne protein- und nuklein-säureanalytische Methoden wie PCR, DNA-Sequenzierung und immunenzymatische Untersuchungen (ELISA) ein.

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Nahaufnahme der Hand einer Person, die Erde auf eine jungen Pflanzen gibt. Agrar | Boden

Pflanzenschutzmittel

ALS führt regelmäßige Kontrollen für Lebensmittelhersteller, Lieferanten von Rohwaren und Händlern im In- und Ausland durch.

 

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Labor Test | Geruchstext | Wasser

Sensorische Prüfungen

 ALS Experten*innen unterstützen die sensorischen Prüfungen im hauseigenen Sensorik-Prüfraum.

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Food |Dieses Bild zeigt eine Reihe verschiedener Gewürze und Kräuter.

Rückstande und Kontaminanten

Der zuverlässige Nachweis von Rückständen und Kontaminanten in Lebensmitteln.

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v.1.1.1248