การทดสอบด้านจุลชีววิทยาอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญของการควบคุมความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร ครอบคลุมการตรวจวิเคราะห์จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยอาหาร สุขลักษณะการผลิต และการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์
การทดสอบดำเนินการโดยใช้การเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์แบบดั้งเดิมเป็นหลัก ร่วมกับวิธีการทดสอบแบบรวดเร็วตามความเหมาะสมของการวิเคราะห์แต่ละรายการ เช่น การใช้อาหารเลี้ยงเชื้อเฉพาะ การทดสอบด้วยแผ่นเพลทสำเร็จรูป (เช่น Petrifilm) การตรวจยืนยันด้วยวิธีชีวเคมีและการตรวจลักษณะทางจุลทรรศน์ รวมถึงเทคนิคทางอิมมูโนวิทยา เช่น ELISA การทดสอบทั้งหมดอ้างอิงวิธีมาตรฐานสากล เช่น FDA-BAM, ISO, AOAC และ Compendium เพื่อให้ได้ผลการทดสอบที่ถูกต้อง เชื่อถือได้ และสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหาร
ด้วยทีมงานผู้เชี่ยวชาญ เอแอลเอส สามารถให้ผลการทดสอบที่เชื่อถือได้ โดยขอบเขตงานครอบคลุมทั้งผลิตภัณฑ์อาหาร การตรวจติดตามสิ่งแวดล้อมการผลิต และการทดสอบคุณภาพน้ำ ทั้งน้ำดื่มและน้ำที่ใช้ในกระบวนการผลิต โดยใช้วิธีการทดสอบที่ได้รับการรับรอง