Lebensmittelkontaktmaterialien aus Metall

Gegenstände aus Metall, die direkt mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind beispielsweise Getränkedosen, Kochtöpfe, Isolierkannen, aber auch Schrauben und Muttern.

Lebensmittelkontaktgegenstände aus Metall sind häufig zum Schutz vor Korrosion mit Epoxidharzbeschichtungen beschichtet. Typische Beispiele sind Deckel von Gemüse- oder Obstkonserven in Gläsern.   Grundlage unserer Prüfung und Beratung ist die Guideline „Metals and alloys used in food contact materials and articles“ vom EDQM (European Directorate for the Quality of Medicines & Health Care). Darin sind die Grenzwerte für den Übergang von 21 Metallen in die Prüfsimulanzien Citronensäure 0,5 Prozent beziehungsweise Prüfwasser nach dem ersten bis dritten Kontakt geregelt.