Česká republika

Globální webové stránky

Česká republika /
$name /

Alergeny

Potravinové alergie a intolerance

Potravinové alergeny lze definovat jako obvykle neškodné komponenty nebo složky potravin, které vyvolávají u citlivého jedince alergickou reakci a aktivují imunitní systém. Potravinové intolerance jsou způsobeny neschopností těla trávit určité potraviny v důsledku nedostatku enzymů, citlivosti na potravinářská aditiva nebo reakcí na přirozeně se vyskytující chemické látky v potravinách.

Sortiment čerstvých slepičích vajec různých barev v šedém platu.

ALS nabízí kompletní legislativní řadu alergenů

Testování alergenů, jako součást účinného procesu kontroly kvality, umožňuje výrobcům chránit se před vstupem nedeklarovaných alergenů do finálních produktů a zároveň splnit současné požadavky na jejich značení.

Ve společnosti ALS nabízíme stanovení kompletní legislativní řady alergenů, abychom našim klientům poskytli nejlepší možné služby. Testování na přítomnost látek, které způsobují alergii nebo intoleranci, využívá různé metody jako např. ELISA, HPLC, IC, PCR a další analytické metody pro detekci alergenů.

rozmanitá nabídka jídla na stole

STANOVENÍ ALERGENŮ

Lepek
Kasein
Jádra podzemnice olejné (arašídy)
Vejce
Hořčice
Histamin
Mléko včetně laktózy
Skořápkové plody
Sójové boby
Siřičitany (oxid siřičitý)
Celer
Sezamová semena
Vlčí bob
Ryby
Korýši
Měkkýši
+ Ostatní na vyžádání