Česká republika
  • search navVyhledat
  • čeština
  • Klientský portál

Mykotoxiny

Toxiny v potravinách

WHO považuje mykotoxiny (sekundární metabolity plísní) za jedny z nejrizikovějších kontaminujících látek v potravinách a krmivech. Mykotoxiny jsou přirozeně produkovány určitými druhy plísní a hub, které mohou růst na celé řadě potravin, jako jsou například: 

  • Obiloviny 
  • Ovoce 
  • Ořechy 
  • Koření 
  • Káva 

Plíseň může růst buď před sklizní nebo po ní a k její expozici může dojít konzumací kontaminovaných potravin nebo sekundárním přenosem, například konzumací mléka od zvířat, která byla krmena kontaminovaným krmivem. 

Složení s běžnými potravinovými alergeny

Testování, na které se můžete spolehnout

Stanovení mykotoxinů je celosvětově vyžadováno k zajištění bezpečnosti potravin a krmiv při prodeji, dovozu nebo vývozu. Společnost ALS nabízí analytické služby všech hlavních mykotoxinů pomocí nejmodernější HPLC techniky s fluorescenční nebo spektrofotometrickou detekcí. Analyzované toxiny zahrnují: 

  • Aflatoxin B1, B2, G1, G2 
  • Aflatoxin M1 
  • Ochratoxin A 
  • Deoxynivalenol 
  • Patulin 
  • Zearalenon 
  • Fumonisin 
  • T2/HT2 Toxin 
Žena v laboratoři pro kontrolu potravin zkoumající vzorky mletého masa na toxiny a parazity
v.1.1.1411