Česká republika
  • search navVyhledat
  • čeština
  • Klientský portál

Testování obalu a migrace z obalových materiálů

Proč testovat obaly potravin?

Došlo ke zpřísnění legislativy a byly stanoveny limity pro obalové materiály potravin a materiály, které přicházejí do styku s potravinami během přepravy a skladování. 

Obaly potravin mohou kontaminovat nebo kazit potraviny, protože složky z obalových materiálů mohou do potraviny migrovat. Míra migrace látky závisí na povaze migrující látky (chemické látky), povaze materiálu, z něhož se může uvolňovat, a povaze potraviny, s níž přichází do styku. 

Ruka zákazníka s balením vlašských ořechů v obchodě.

Testování migrace

Společnost ALS nabízí komplexní testování migrace látek z obalových materiálů a stanovuje množství látky, které může migrovat do potravin a specifické testování migrace ke stanovení množství specifické složky, která migruje z materiálu přicházejícího do styku s potravinami. Tyto specifické migrační testy se provádějí různými technikami např. ICP-OES, GC-MS a HPLC. 

Mladý vědec se dívá do mikroskopu v laboratoři. Mladý vědec provádějící výzkum.

MIGRAČNÍ TESTY

Vhodnost potravinového obalu se před jeho použitím testuje pomocí simulantů potravin, které mají napodobovat migrační vlastnosti různých kategorií potravin. Existuje řada potravinových simulantů používaných v migračních testech potravin, např. 10% ethanolu, 20% ethanolu, 50% ethanolu, 3% kyseliny octové a rostlinného oleje: 

  • 10% Ethanol – pro vodnaté potraviny, které mají hydrofilní charakter 
  • 20% Ethanol – pro potraviny s obsahem alkoholu do 20 % a potraviny obsahující odpovídající množství organických složek, které činí potravinu lipofilnější 
  • 50% Ethanol - pro potraviny s obsahem alkoholu nad 20 % a pro emulze oleje ve vodě 
  • 3% kyselina octová – pro hydrofilní potraviny, které mají pH nižší než 4,5 
  • Rostlinný olej – pro potraviny, které mají lipofilní charakter 


Specifické migrační testy zahrnují:  

  • Bisfenol A 
  • Těžké kovy (Ba, Co, Cu, Fe, Li, Mn, Zn) 
  • Vinylchlorid 
  • Akrylonitril 
  • Styren 
v.1.1.1411